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    恩施玉露特產

    中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當古老,與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質各有特色。


    恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。

    曾稱"玉綠",因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名"玉露"。



    恩施玉露,發源于現恩施市芭蕉鄉一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。到晚清至民國初期,為茶葉發展興盛時期,1936年湖北省民生公司在恩施設立制茶所,改進玉綠制作工藝,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為《恩施玉露》。1945年外銷日本,從此"恩施玉露"名揚于世。中國茶葉學會副理事長、博士生導師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞"恩施玉露,茶中極品"!恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛,并被評為"中國十大名茶"。

    為保護這一地方特色產品,恩施市于2006年申請對恩施玉露實施地理標志產品保護。國家質檢總局于2007年年底以第48號公告批準對恩施玉露實施地理標志產品保護。借此東風,當地一些企業積極打造茶葉品牌,一批現代茶農脫穎而出,F在,這里已發展茶園4000多公頃,100多個"茶老板"辦起了現代化的茶葉加工企業,開發的系列產品暢銷歐美和東南亞市場。



    采制工藝:恩施玉露茶是我國罕有的傳統蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格,芽葉須細嫩、勻齊,成茶條索緊細,色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇 ,葉底色綠如玉。"三綠"(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質各有特色。




    恩施市潤邦國際富硒茶業有限公司是恩施玉露的核心生產企業,其取材于中國富硒有機茶標準化國家級示范基地,選用獨芽或一芽一葉的嫩芽,采用保留鮮葉營養成分最豐富的唐代蒸青工藝和現代不落地清潔化生產技術精制而成,最大程度保留茶葉營養,使飲者獲取人體不可或缺的營養元素,保障人體健康。中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授施兆鵬為恩施玉露題字:"恩施玉露、茶中極品";日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生產時題字:"恩施玉露、溫古知新"。


    恩施玉露的品質特征是:條索緊細、圓直,外形白毫顯露,色澤蒼翠潤綠,形如松針,湯色清澈明亮,香氣清鮮,滋味醇爽,葉底嫩綠勻整。


    此外,恩施玉露含硒量適中,據中國農業科學院茶葉研究所分析,該茶干茶含硒3.47毫克/千克,茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人類消費要求。

    食用方法:采用85-90度水溫沖泡后,其茶葉復展如生, 初時婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,如玉下落,香氣清爽 。




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